发表流程
《粮食加工》(双月刊)创刊于1976年,由陕西省粮食和物资储备局主管,陕西省粮油科学研究设计院主办,CN刊号为:61-1422/TS,自创刊以来,颇受业界和广大读者的关注和好评。
《粮食加工》始终围绕着办刊宗旨,向全国粮食战线的广大职工和科技人员传播信息,提供相互交流,共同探讨粮油工业发展的园地。在西部大开发中,紧紧围绕国家政策,及时报道西部粮油工业的新动态、新发展、为我国粮油工业的发展做贡献。
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色选机在粮食加工行业应用越来越广泛,对色选机工作原理、在小麦、玉米生产线上的应用作了简介,并提醒用户关注色选机的常见故障和日常注意事项,提高设备使用效率。
作者:刘素山; 马召 刊期: 2018年第02期
在市场需求推动以及政策引导下,我国小麦制粉工业链各环节仍将继续整合,产业链主体将进一步规模化、专业化、特色化。产业链整合中推陈出新,经营主体机遇与挑战并存。因此,应在工程设计的同时,注重投资的合理化、配置的经济化以及技术创新;在扩大产能规模的同时,注重产业链的拉长和产品附加值的提高,不仅要重视原料基地的开发。更应重视...
作者:王晓芳; 李林轩; 黄鹏 刊期: 2018年第02期
为了全面探索面粉熟化的机理,分析了面粉自然熟化过程中流变学特性的变化规律。以新磨制的高、中、低筋小麦粉为原料,在不同熟化时间(0~90d)下,分析其水分、面筋指数、糊化特性的变化,及面团粉质特性、流变发酵特性的变化规律。结果表明:熟化过程中,水分含量逐渐降低,且在熟化的前10d变化幅度最大;高、中筋粉的面筋指数先升高、后降...
作者:王娜; 郑学玲; 马森 刊期: 2018年第02期
小麦制粉行业需要一个具体的、切实可行的能耗管理技术规程来指导面粉加工实际操作,提高产品质量,降低能耗,增强企业的市场竞争力。针对我国小麦制粉能耗管理的技术规程严重缺乏问题,制定小麦制粉能耗管理的技术规程.对促进小麦产业实现规模化、规范化、标准化发展具有重要意义。
作者:陈红梅; 杨阳; 刘楠嶓; 张会娟; 胡东方 刊期: 2018年第02期
品牌创新的差异化战略是提升面粉加工行业盈利能力的有效途径。小麦产业链的渐进式分块化改革导致了小麦与面粉的比价扭曲,它负向调节了品牌创新对面粉加工行业盈利能力的提升,因此要加大对小麦产业链的全面改革。
作者:刘亚鑫 刊期: 2018年第02期
求助各位学友,还有3天就投稿满一个月了,但是现在目前仍然是初稿待处理,请问这样是不是就没希望了呀。现在想撤稿了,官网也没有撤稿的选项,请问该如何撤稿呢?
五天了还是已发回执状态 什么情况?有人知道么
退修了三四次,基本都是格式和缩减字数,可能文章比较符合期刊主题。样刊是平邮,大家一定要写好自己的详细地址,越细越好流泪
尊敬的粮食加工杂志编辑大大,请问我的文章初审通过了没有,已经投了快一个月了,好急啊
粮食加工杂志审稿较快,14天左右就发回退修,退修之后10天左右再次退修,我吸取上一篇投稿的教训(退修了两次仍未达到要求,退稿了),仔细按照编辑发来的要求修改,顺便提一下,编辑人很好,修改之后很快录用,9个月之后见刊。
文章接收速度还可以,我投稿的时间有些尴尬,恰逢是在放假的时候,耽误了一段时间。粮食加工杂志在学术界还是有一定地位,还是不错的。编辑老师也很不错,比较推荐大家投此杂志。
粮食加工杂志编辑的态度非常认真、和蔼,来回修改了好几次,很快就录用了。国内的顶级杂志,影响力很大,看来我的选择还是没有错的。给你们竖个大拇指。
粮食加工杂志 这个刊物免审稿费,版面费正常,效率高
粮食加工杂志在同类刊物里面相对比较容易中,审稿有回复,退稿有温度(笔者之前的文章因改动较大,杂志建议退稿之后修改重投),不失为一种选择
请问粮食加工杂志投稿时需要附单位介绍信吗?