在论文中绘制卷积神经网络（CNN）的示意图，可以使用以下几个软件：
Google Drawings：这是一个免费的在线绘图工具，简单易用，可以很方便地绘制各种示意图。
Microsoft Visio：这是一个强大的流程图和示意图制作工具，可以绘制各种复杂的网络结构图。
Lucidchart：这是一个基于云的绘图软件，支持多人协作，提供许多模板，包括深度学习和神经网络示意图。
EdrawMax：这是一款功能丰富的矢量绘图软件，支持各种图形的绘制，包括流程图、组织结构图、思维导图等。
Diagrams：这是一个在线绘图工具，支持绘制各种流程图、组织结构图、思维导图等，支持实时协作。
Draw.io：这是一个免费的在线绘图工具，支持绘制各种流程图、组织结构图、思维导图等，支持实时协作。
选择合适的绘图软件，可以方便地在论文中绘制卷积神经网络的示意图。根据作者的需求和习惯，可以选择适合自己的绘图工具。